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Felchlin Maracaibo
Bitterkuvertüre 65% Kakao

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Domori Morogoro 38% Kakao mindestens, Kuvertürechips

Artikelnummer: 3520408 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Domori Kuvertüre Morogoro aus Trinitario Kakaobohnen aus Tansania mit Geschmacksnoten von Gewürzen und Holz.

Die Kuvertüre hat einen Kakaoanteil von mindestens 68%  und schmeckt weniger bitter und mehr intensiv nach Schokolade.  Wir interpretieren noch eine fruchtige Geschmacksnote hinein und verwenden diese Kuvertüre selbst für unsere Produkte.

Durch die Chip-Form lässt sich die Kuvertüre gut dosieren.

500g verpackt in einem Kraftpapier-Beutel mit Fettschutzbeschichtung innen und transparentem Fenster an der Vorderseite.

Kuvertüre temperieren

Wie man Kuvertüre einfach und schnell temperiert, gibt es als Anleitung inklusive Video hier:

Kuvertüre einfach und schnell temperieren

Kuvertüre soll nach dem aushärten seidenmatt glänzen, schön knacken, einen klaren Bruch haben und nicht direkt in den Fingern schmelzen. Deswegen muss man sie temperieren.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 500 g
Größe 7 × 10 × 15 cm

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